Beschrijving
30 gram
Gember (Zingiber officinale), ook wel djahé genaamd, wordt in vele streken van de wereld geteeld maar vooral in India, China en Japan is het populair. Gember is vast onderdeel van Indiase curry maaltijden en in Japan gebruiken ze het graag bij de sushi (zie ook onze gember oroshi in de categorie Japans).
In de Westerse keuken wordt gember vooral in zoete lekkernijen toegepast zoals desserts, koek en gebak. Gember past uitstekend bij bananen en appelen en bij wit vlees zoals kip of vis.
Gemalen gemberwortel heeft een licht zoete, frisse maar pikante smaak.
